培養東坡美食人才 首屆“東坡名廚”開班
新聞來源：眉山網
更新時間：2020-04-13 14:28:23
責任編輯：羅思源
眉山網訊（記者 劉娟）近日，由東坡區商務博覽局主辦、區“味在東坡”餐飲文化協會承辦的第一屆“東坡名廚”培育活動開班儀式成功舉行。開班儀式上，東坡餐飲業界代表、餐飲協會、知名專家學者、行業主管部門負責人和參訓學員匯聚一堂，共同探索“東坡味道”傳承、發揚、創新之路。
據了解，此次開班儀式共有22名學員參訓，特邀了知名川菜大師王晉川、胡曉遠等，就東坡川菜文化傳承與發展進行專題授課。培訓班采取理論教學與現場教學相結合、烹飪技能與餐飲管理相結合、文化教學與技能教學相結合的方式進行，課程形式多樣、內容豐富、實用有效。除集中培訓外，學員們還將前往省內外知名餐飲機構進行現場觀摩學習、開拓視野，以真才實干扛起東坡餐飲文化大旗，促進眉山旅游產業蓬勃發展。
據介紹，此次“東坡名廚”培訓，是東坡區委、區政府深入貫徹“味在眉山”千億產業重大部署，加強東坡川菜骨干人才培養的一項重要舉措。區財政安排“東坡名廚”人才培訓專項經費20萬元，確保讓首批“東坡名廚”培育對象接受到餐飲界最前沿的新知識、新理念和新技能，著力挖掘和培育一批東坡美食人才，弘揚東坡美食文化，夯實“中國川廚之鄉”建設基礎，推動形成東坡餐飲文化發展新格局。
