中國(guó)國(guó)際泡菜食品高峰對(duì)話在眉舉行

　　眉山網(wǎng)訊（記者　楊熹）11月17日，作為第十二屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)系列活動(dòng)之一的中國(guó)國(guó)際泡菜食品高峰對(duì)話在眉山舉行。中日泡菜專家、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院專家等行業(yè)精英齊聚一堂，分別以主題演講和對(duì)話互動(dòng)問(wèn)答的形式，就泡菜食品產(chǎn)業(yè)如何優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、合作共贏、取得新發(fā)展開(kāi)展深入研討。市政府副市長(zhǎng)肖忠良出席活動(dòng)。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，日本東京家政大學(xué)教授、日本食品科學(xué)工學(xué)會(huì)常務(wù)委員、全日本漬物（泡菜）聯(lián)合會(huì)專家宮尾茂雄通過(guò)視頻直播的方式，線上為大家闡述了日本泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、前景以及泡菜營(yíng)養(yǎng)與健康的相關(guān)問(wèn)題。省人民政府參事、中國(guó)泡菜專家涂建華以《“十四五”推進(jìn)四川泡菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考》為題，講解了四川泡菜生產(chǎn)工藝的轉(zhuǎn)變、四川泡菜高質(zhì)量供給引領(lǐng)和創(chuàng)造新需求等方面，并結(jié)合眉山泡菜產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，提出眉山泡菜企業(yè)要像百年老店邁進(jìn)等極具建設(shè)性的意見(jiàn)。四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)、四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長(zhǎng)陳功講述了榨菜泡菜在發(fā)酵的過(guò)程中對(duì)亞硝酸鹽含量的影響研究。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院博士王耕杰分享了對(duì)泡菜的國(guó)際制定標(biāo)準(zhǔn)等。

　　對(duì)話中，專家們各抒己見(jiàn)，暢所欲言，深入交流探討，為世界泡菜產(chǎn)業(yè)把脈問(wèn)診，為眉山泡菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展帶來(lái)“頭腦風(fēng)暴”，共同推動(dòng)泡菜食品科技、文化、產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易的交流與進(jìn)步。此次高峰對(duì)話會(huì)將成為泡菜產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展的新起點(diǎn)，助力眉山乃至全國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)迎來(lái)更廣范圍、更深程度、更高水平的新發(fā)展。