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傳承川菜文化 發(fā)展天府美食丨成德眉資樂(lè)五城將共建“都市圈岷江美食走廊”

新聞來(lái)源:眉山日?qǐng)?bào)      

更新時(shí)間:2023-02-04 10:56:21

責(zé)任編輯:雷堯


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2月3日上午,由四川省商務(wù)廳指導(dǎo),眉山市商務(wù)局、眉山市東坡區(qū)人民政府主辦的“味美四川·香飄東坡”2023眉山美食活動(dòng)暨眉州名廚頒獎(jiǎng)典禮在眉山東坡印象水街舉行,這也標(biāo)志著2023眉山美食活動(dòng)正式啟動(dòng)。商務(wù)部駐成都特派辦副特派員鄧德雄、省商務(wù)廳二級(jí)巡視員呂勝平、眉山市人民政府副市長(zhǎng)戴林莉以及成都、德陽(yáng)、資陽(yáng)、樂(lè)山市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人出席活動(dòng)。


岷江河畔,川菜之鄉(xiāng),孕育了千古詩(shī)書佳話與獨(dú)特的美食文化,從多滋多味的東坡美食中,品味出多姿多彩的東坡美食文化,川菜產(chǎn)業(yè)該如何在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展?眉山兩家著名川菜企業(yè),四川天府東坡世界川菜園和幺麻子食品股份有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人當(dāng)天就在活動(dòng)上跟大家分享了他們?cè)跂|坡菜地方標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和發(fā)展川菜全產(chǎn)業(yè)鏈等方面的經(jīng)驗(yàn)和做法,并進(jìn)行美食產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新菜品推薦。



過(guò)去,川菜中有河幫菜的說(shuō)法,指的就是岷江沿線的飲食口味,岷江是川菜的一條美食走廊,如何將岷江沿線城市串聯(lián)成一條現(xiàn)代美食走廊,當(dāng)天的活動(dòng)中也傳來(lái)一則利好消息:成都、眉山、德陽(yáng)、資陽(yáng)、樂(lè)山五地美食行業(yè)協(xié)會(huì)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)簽訂共建“都市圈岷江美食走廊戰(zhàn)略合作”協(xié)議,將依托成德眉資同城化發(fā)展這一契機(jī),加強(qiáng)合作交流和菜品的創(chuàng)新研發(fā),共同傳承川菜文化,發(fā)展天府美食,讓老百姓品嘗到更加美味的川菜。


“民以食為天,飲食文化最能拉近距離,眉山與四城共建‘都市圈岷江美食走廊’將進(jìn)一步提升眉山美食文化的影響力,拉近五座城市的空間距離,助推眉山建設(shè)成都都市圈高質(zhì)量發(fā)展新興城市。”眉山川菜聯(lián)盟相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。


活動(dòng)上還對(duì)四川省(眉山市)東坡菜地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行公示。


近年來(lái),眉山市堅(jiān)持以“眉山優(yōu)才工程”為統(tǒng)攬,遞進(jìn)實(shí)施眉州本土菁才培育計(jì)劃,開展眉州名匠、眉州名廚等培育選拔工作,為鼓勵(lì)先進(jìn)、樹立典型,活動(dòng)上對(duì)第二批眉州名廚進(jìn)行授牌。



“我覺得‘眉州名廚’這個(gè)榮譽(yù)是對(duì)我從事廚師這個(gè)行業(yè)20多年的肯定和鼓勵(lì),接下來(lái)我要研發(fā)出更多美味的菜品,將東坡美食文化弘揚(yáng)光大。”眉州東坡餐飲管理有限公司行政總廚彭政權(quán)是當(dāng)天獲授牌的第二批眉州名廚之一,在他看來(lái),通過(guò)名廚評(píng)選將進(jìn)一步發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用,激勵(lì)更多眉山的川菜廚師潛心專研廚技,趕超比拼,助力我市餐飲行業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。


 天下美食,唯川菜之美不可辜負(fù)。“味美四川·香飄東坡”2023眉山美食活動(dòng)結(jié)合了“味美四川”川派餐飲匯活動(dòng)以及四川“歡樂(lè)元宵”消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng),將著力搭建餐飲美食交流平臺(tái),聚集多元餐飲美食,吸引廣大美食愛好者和消費(fèi)者,有力促進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)蘇回暖,進(jìn)一步弘揚(yáng)傳播東坡美食文化。





活動(dòng)從2月3日持續(xù)到2月5日(正月十五元宵節(jié)),為期三天,活動(dòng)吸引了上百家美食商家參展,產(chǎn)品包含天府名菜、東坡名菜、非遺美食、特色小吃、創(chuàng)新產(chǎn)品,美食品類豐富、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,歡迎大家元宵節(jié)到東坡老家眉山來(lái)逛吃打卡。




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