第三屆世界川菜大會為何選擇在眉山舉辦？

　　眉山網記者 彭林

　　11月16日至22日，“第十二屆中國泡菜食品國際博覽會 第三屆世界川菜大會”將在我市舉行。這是中國泡菜食品國際博覽會和世界川菜大會首次聯袂舉辦。

　　世界川菜大會為什么“相中”眉山？眉山憑什么？

　　“眉山擁有深厚的文化底蘊和頗具規模的川菜產業集群，地理位置優越，具備優秀的組節辦會能力。”世界中餐業聯合會監事會主席武力說出了第三屆世界川菜大會在眉山舉辦的原因。他表示，眉山是蘇東坡的故鄉，更是東坡美食文化的發祥之地。近年來，眉山市委、市政府高度重視產業發展，大力推動以“東坡美食”為代表的川菜產業創新發展，眉山食品產業異軍突起，形成了以東坡泡菜為主的“味在眉山”食品產業體系，眉州東坡酒樓成長為中國川菜行業領軍企業，眉山走出一條“產業+就業”帶動貧困戶增收、貧困村出列的脫貧之路。天下川菜、味在眉山，2019年，全市“味在眉山”銷售收入937.8億元；2020年全市“味在眉山”銷售收入預計突破千億元。

　　“同時，眉山在組節辦會方面經驗豐富。”武力說，迄今為止，眉山已連續成功舉辦了11屆中國泡菜食品國際博覽會，形成了極具影響力的國際型活動，每年來到泡博會的國內外嘉賓絡繹不絕，并且紛紛表示活動水平高、重實效、創意新、影響大，此次第三屆世界川菜大會與第十二屆中國泡菜食品國際博覽會同期舉辦，相信在眉山的大力支持下，整體活動效果必將更上一個層次。

　　據悉，第三屆世界川菜大會以“讓世界愛上川菜 讓眉山擁抱世界”為主題，以“會+展+賽”相結合的形式開展，邀請政府部門、專家學者、頭部企業、名廚大師共同參與，內容豐富，形式多樣，名家云集。活動對于促進產業精準扶貧，激發餐飲企業提質增效，樹立品牌，加強人才培養，助力區域經濟回溫，豐富川派餐飲內涵，探索“川菜出川、出國、全球化”的發展思路，打造餐飲經濟新的增長極等方面將起到重要而又深遠的作用。